Обалденные скороспелые пирожки-малышки «слоеные» из необычного теста

Ингредиенты:

стакан -250 мл
Тесто:

мука — 3,5-4 стакана (550 -600 г)
молоко — 1 стакан
слив. масло (маргарин) — 200 г
сахар — 1 ст.л.
дрожжи сухие — 11 г
соль — 1/2 ч.л.
Начинка:

яйца + зеленый лук
картофельное пюре + обжаренный лук + отварное перекрученное мясо
творожная
орехи + изюм + сахар
Приготовление:

Масло растопить в кастрюльке и разбавляем его молоком.
Добавляем в теплую молочно-масляную смесь дрожжи, сахар и соль. Размешиваем и даем постоять 5 минут.
Затем просеиваем муку. Не всю сразу, постепенно…
Как только тесто собирается в мягкий комок, выкладываем его на стол, слегка припыленный мукой.
Немного подмешиваем, тесто должно получиться мягким.
Подъем не требуется. Начинаем сразу разделывать… Делим тесто на 6 кусочков.
Припылив мукой рабочую поверхность и скалку, раскатываем один кусочек теста в пласт размером 50 на 30 см или как получится.
Выкладываем начинку «колбаской» вдоль длинной стороны и сворачиваем в рулет, защипывая края.
Для разделки пирожков припыливаем руку мукой и ребром ладони делаем распиливающие движения вперед и назад. Колбаска катается по столу и приобретать «талию».
Благодаря «распиливанию» края пирожков сами склеиваются.
Хвостики можно слегка придавить не только для красоты, но чтобы начинка во время выпечки не просочилась.
Укладываем на противень. Смазывать пирожки ничем не надо.
Выпекаем сразу же при 180 С в течение 25-30 минут или до зарумянивания.
Если пирожки сильно не румянить, получаются очень мягкие. Если посильнее запечь, будут более хрустящие… Остужаем на решетке.
За счет того, что тесто скручиваем рулетом, структура теста после выпечки слегка слоистая. Начинки много — теста мало.
Если хочется глянцевой поверхности, смажьте яйцом перед выпечкой.
Приятного аппетита!

Источник

4 рецепта вкусных салатов

Салат с курицей, грибами и грецкими орехами
Ингредиенты:

Филе куриное — 150 г
Яйца — 2 шт
Грибы — 100 гр
Лук репчатый — 1 шт
Сыр — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Орехи грецкие — 50 г
Майонез — по вкусу

Приготовление:

Репчатый лук мелко нарезать. Грибы отварить в подсоленной воде 15 минут. На раскаленной сковороде обжарить на растительном масле грибы с луком. Остудить.
Филе отварить до готовности, остудить и мелко нарезать.
Яйца отварить и натереть на терке.
Чеснок выдавить через пресс. Сыр натереть на терке. В тарелке смешать сыр, чеснок с майонезом.

Выложить салат слоями:

1 слой (нижний) – филе (смазать майонезом)
2 слой – яйца (смазать майонезом)
3 слой – грибы с луком (смазать майонезом совсем чуть-чуть)
4 слой – сыр с чесноком и майонезом
5 слой – грецкие орехи
Салат «Снежный Краб»

Ингредиенты:

Крабовые палочки­ 500 г
Яйца вареные ­ 5 шт.
Кукуруза ­ 1 банка
Огурцы свежие ­ 200 г
Майонез ­ 180 г
Сыр твердый — 100 г
Чеснок ­ 3 зубчика
Укроп свежий ­ 1 пучок
Приготовление:

1.Крабовые палочки нарезаем небольшим кубиком. Так же нарезаем свежие огурчики.
2.Яйца и сыр натираем на крупную терку.
3.С кукурузы сливаем жидкость и выкладываем ее в глубокую миску. Сюда же добавляем нарезанные крабовые палочки и огурчики. Затем добавляем яйца и сыр. Пропускаем через пресс чеснок и добавляем по вкусу майонез. Для заправки я использовала домашний майонез.
4.Нарезаем зелень укропа и добавляем ее в салат. Все хорошо перемешиваем.
5.Наш салат готов.
Приятного аппетита!

Очень простой салат с морковью, сыром и крабовыми палочками

Ингредиенты:
морковь по-корейски 200 г
палочки крабовые 200 г
сыр твердый 100 г
яйца 4 шт
чеснок 1 зубчик
лук зеленый 1 пучок
укроп 1 пучок
перец черный молотый
майонез
соль
Приготовление:

1.Корейскую морковь необходимо немного измельчить, порезав длинную соломку на несколько частей.
2.Сыр натереть на крупной терке или порезать тонкой соломкой.
3.Крабовые палочки и вареные яйца порезать тонкой соломкой или небольшим кубиком.
4.Зелень измельчить, чеснок пропустить через пресс.
5.Соединить все ингредиенты и заправить салат майонезом. Посолить, поперчить по вкусу.
Салат «Леший»

Очень красивая подача вкуснейшего салата! Украсьте свой праздничный стол!

Ингредиенты:

1 шт. куриная отварная грудка,
400 г шампиньонов,
2 шт. лука,
3 шт. вареных яйца,
100 г твердого сыра,
0,5 ст молотых грецких орехов,
майонез
Приготовление:

1.Шампиньоны, лук порезать, пожарить по отдельности.
2.Грудку порезать кубиками.
3.Яйца отварить, потереть на крупной тёрке.
4.Сыр потереть на крупной тёрке.
5.Все ингредиенты соединить в глубокой миске,добавить орехи, заправить майонезом, перемешать.
6.На плоское блюдо поставить в центр стакан или бутылку, выложить наш салат и немного придавить его. Затем очень аккуратно вытащить стакан и украсить. Украшаем наш салат зеленью и цветочками из маслин.
Приятного аппетита!

Источник

Мягчайшие рулетики с яблоками на скорую руку. Долго не черствеют

Делюсь рецептом очень вкусных яблочных рулетиков. В их основе – нежное песочное тесто на сметане, которое великолепно дополняет сочная и ароматная начинка из свежих яблок! Обязательно попробуйте!

Ингредиенты
Для теста
350 г. муки
200 г. сливочного масла (маргарина)
200 г. сметаны
2 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя

Для начинки

4-5 яблок (средних)
150 г. сахара (по вкусу)
2 ст.л. лимонного сока
цедра лимона (корица, изюм и пр.) по желанию

Рецепт приготовления

В миску отправляем сливочное масло, сметану и ванильный сахар. Хорошо перемешиваем. Половину муки смешиваем с разрыхлителем и просеиваем к сметанно-масляной смеси. Начинаем замешивать тесто постепенно подсыпая оставшуюся муку (муки может понадобиться больше или меньше). В итоге должно получиться мягкое, но не липнущее к рукам тесто. Для начинки яблоки натираем на крупной терке, добавляем лимонный сок, сахар и, по желанию, цедру лимона (корицу, изюм и пр.)

Тесто раскатываем в прямоугольник 15х30 см, по центру распределяем начинку (яблоки предварительно процедить от сока через сито) и заворачиваем сначала один край, затем внахлест второй. Разрезаем на кусочки шириной 4-5 см. Смазываем взболтанным яйцом (по желанию) и выпекаем в разогретой до 200 град. духовке до красивого румяного цвета 25-35 мин. Готовые рулетики по желанию посыпаем сахарной пудрой.

Подробный пошаговый рецепт со всеми нюансами смотрите в коротком видео ниже!

Источник

Пышные котлеты из куриного фарша

Настолько пышных котлет у меня давно не получалось. Попробовав их сделать по этому рецепту, была в полнейшем восторге! Овсяные хлопья, добавленные в фарш, не только придают объем котлетам, но и делают их сочнее…

Эти куриные котлеты можно приготовить и в духовке! Еще отличная идея: поместить кусочек твердого сыра внутрь фарша, формируя изделие. Куриные котлеты с сыром — вот что я приготовлю на ужин. Невозможно даже думать об этом спокойно: настолько аппетитное блюдо!

Как приготовить куриные котлеты

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г куриного фарша
1 яйцо
0,5 ст. овсяных хлопьев быстрого приготовления
0,5 ст. молока или воды
1 луковица
2 зубчика чеснока
черный молотый перец
соль
паприка
растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешай молоко или воду с яйцом, этой смесью залей хлопья и оставь на 20 минут. Нарежь лук, раздави чеснок, смешай с куриным фаршем, приготовленным в блендере. Смешай разбухшие овсяные хлопья с паприкой, перцем и солью, добавь их в фарш.
Обжарь котлеты на растительном масле на сильном огне с двух сторон, уменьши огонь и доведи их до готовности. Можно приготовить панировку из молотых грецких орехов или молотого арахиса, получится хрустящая корочка и вкус, который оценит даже искушенный гурман.
Подавать такие котлеты рекомендую со сметанным или кисло-сладким соусом.

Источник

Рецепт запеченного картофеля от известного повара. Очень вкусно!

Тяжело найти человека, который не любил бы картофель, особенно печеный, с вкусной и хрустящей корочкой. Хотим предложить вам рецепт приготовления этого корнеплода от именитого повара Джейми Оливера.

Приготовление:

1. Необходимо взять картофель среднего размера, желательно, чтобы все клубни были одинаковы по размеру.

2. Картофель следует порезать и залить холодной подсоленной водой.

3. Когда вода закипит, варить такой картофель от 7 до 10 минут, а затем слить воду через друшлак.

4. На противень выложить картофель и полить заправкой из оливкового масла и яблочного уксуса.

5. Посыпать картофель розмарином и добавить давленный чеснок.

6. Запекать картофель в духовке при температуре 180 градусов до необходимой корочки.

Источник

 

Масленица 2018: 5 способов творческой подачи блинов.

К праздничному столу блины можно испечь самые разные, но если хочешь действительно удивить гостей, замени традиционную подачу блинов горкой или конвертиками на нечто более творческое. Предлагаем несколько интересных идей.

Очень просто готовятся, а выглядят действительно необычно и аппетитно. Начинка может быть одного вида или же, как в настоящих роллах – несколько начинок сразу. И такие блинчики могут быть как соленые, так и сладкие. Экспериментируй!

Рулетики
Наверняка ты знаешь, что с помощью натуральных пищевых красителей можно печь блины разных цветов. Благодаря этому блюдо можно подать в весьма креативный способ – накрутить рулетики из блинов разных оттенков.Смазывая их начинкой.

Блинные канапе
Очень удобное и красивое блюдо для праздничного стола. Все можно приготовить заранее, а перед подачей на стол только собрать и разрезать. Начинки можно менять сообразно своему вкусу и фантазии.

Мини-блинчики
Кто сказал, что блины обязательно должны быть большими? Маленькие оладушки выглядят очень мило.

Ассорти
Любишь разнообразие? Тогда подай сразу все виды блинов на одном блюде! Такая подача выглядит очень эффектно, плюс ко всему все смогут сращу попробовать несколько видов угощений с разными начинками.

Источник

10 оригинальных и простых вариантов украшения пирогов. Обязательно сохраните, чтоб не потерять!

10 оригинальных и простых вариантов украшения пирогов. Обязательно сохраните, чтоб не потерять!
Поделиться на Facebook
Любите выпекать вкусности? Ведь это так приятно, всей семьей наслаждаться тортиками, пироженками и всякими вкусными пирожками собственного приготовления. Во-первых, потому что вы точно знаете, что вы положили внутрь пирожков с мясом, а во-вторых, все то, что сделано с любовью – не может быть не вкусным.

Те, кто хоть раз вставали к плите чтобы выпекать всякие вкусняшки, знают, как важна подача в этом деле. Недостаточно добавить ингредиенты, а позже получить просто нормальный результат. Куда приятней и вкуснее кушать то, что украшено по-особому. Конкретно в этом случае мы предлагаем вам потрясающую подборку на видео, как украсить ваш вкуснющий пирог.

Пироги можно делать теперь обычные, делая упор на начинку. Всю красоту наведете после, с помощью этого видео. Только посмотрите какие умелые ручки вырезают из теста целые узоры. Лично мы очень восхищены умениями автора.

У вас тоже получится, не сомневайтесь в этом!

Просто включайте видео и повторяйте все, что там покажут. Позже отправьте своим хозяюшкам-подругам, уверены, они скажут вам спасибо.

Источник

Вот самый лучший рецепт домашних конфет ″Рафаэлло″. Нужны только 15 минут

«Рафаэлло» — нежный и легкий десерт, которым иногда хочется побаловать себя и близких, пишет Sanatate in Bucate. Такое незамысловатое, но изысканное угощение придется по душе также и гостям, особенно если они нагрянули внезапно.

Единственная неприятность с «Рафаэлло» в том, что их никогда не бывает достаточно, сколько бы вы ни купили.

Поэтому сегодня мы предлагаем вам рецепт домашнего «Рафаэлло», который займет минимум времени, но доставит максимум удовольствия.

Для этого невероятно нежного десерта вам понадобится:

  • 150 гр. кокосовой стружки + стружка для украшения (100 гр.);
  • 200 гр. сгущенки;
  • 30 гр. кукурузных хлопьев;
  • 40 гр. сливочного масла;
  • 15 шт. миндальных орехов.

Способ приготовления:
1) Миндаль обжарьте несколько минут на сухой сковородке.

2) Кукурузные хлопья измельчите скалкой, смешайте их с кокосовой стружкой, сгущенкой, растопленным (и охлажденным) сливочным маслом.

3) Все хорошо перемешайте, чтобы получилась вот такая масса.

4) Поставьте массу в холодильник на пару часов. Затем начините формировать шарики.

5) Сначала сформируйте небольшую лепешку, положите внутрь миндаль и скатайте шарик.

6) Обваляйте шарик в кокосовой стружке.

7) Все, вашего изысканное угощение готово! Если у вас есть время, дайте постоять конфетам в холодильнике (как минимум 2 часа).

Вам понравился рецепт? Вы уже пробовали делать домашние рафаэлки? Они пришлись вам по вкусу?

Источник

Вот 7 салатов из пекинской капусты. Настолько вкусных, что их надо есть каждый день!

В зимнее время из овощей особенно доступной является пекинская капуста. Её листья более нежные и эластичные, чем у обычной белокочанной. Перекочевала она к нам из азиатской кухни. Ее можно жарить, тушить, добавлять в супы и есть в сыром виде в составе салатов.

Для заправки салатов из пекинской капусты подходит любое масло — оливковое, подсолнечное, тыквенное и т.д. Самое простое решение — использовать майонез.

Лучшим вариантом заправки является смесь масла, горчицы по-французски и нескольких капель лимонного сока.

Эти виды заправок подойдут для любого из нижеприведенных рецептов!

Вот 7 салатов с пекинской капустой, которые придутся по вкусу всей семье:
1. Салат «Сборная солянка».
 Для его приготовления порежьте пекинскую капусту соломкой и добавьте к ней кукурузу (можно заменить горошком), копченую колбасу (нарезанную полосками), сухарики, сладкий болгарский перец.

Секретный ингредиент — тонко нарезанный лук, который предварительно замариновали в уксусе с сахаром. Заправку выбирайте по своему вкусу. Вы получите просто невероятное сочетание вкусов!

2. Салат из пекинской капусты с черным тмином.

Как видите, состав салата довольно простой: нарезанная соломкой морковь, пекинская капуста, обжаренный арахис, мелко измельченный зеленый лук и семена черного тмина. Последние можно приобрести в специализированных интернет-магазинах.

Заправкой к этому салату служит смесь оливкового масла (1 ст. л.), рисового уксуса (1 ст. л.), соевого соуса (1 ч. л.) и мелко рубленной кинзы (2 ст. л.).

3. Пекинская капуста по-китайски.

В этом салате порезанную соломкой капусту смешивают с лапшой быстрого приготовления (типа «Роллтон», «Доширак» или «Мивина»), морковкой и обжаренным кунжутом.

Необычной здесь является заправка: 5 ст. л. оливкового масла нужно смешать с 1,5 ст. л. рисового уксуса, 0,5 ч. л. кунжутного масла, 2 ст. л. сахара, щепоткой соли и черным молотым перцем.

4. Салат с курицей.

Необычный салат с простыми ингредиентами: кроме кочана пекинской капусты вам понадобится куриное филе, свежий огурец, 4 яйца (сваренных вкрутую) и жирный майонез.

Куриное филе отварите и порежьте мелким кубиком, капусту, огурец и яйца — так же. Перед тем, как заправить салат майонезом, не забудьте его посолить и поперчить.

5. Пекинская капуста с апельсинами.

Такое оригинальное сочетание подарит вам массу невероятных вкусовых ощущений. Просто выложите в салатницу порванную руками капусту, а поверх неё — очищенные от кожуры дольки апельсина.

Посыпьте салат подсушенными на сковороде тыквенными семечками (или миндальными хлопьями) и сбрызните смесью лимонного сока и яблочного уксуса (1:1). Аккуратно все перемешайте.

6. Салат с пекинской капустой с огурцами.

Что может быть проще! Пекинскую капусту нарежьте соломкой, огурцы — четвертинками. Используйте для этого салата любую зелень — зеленый лук, петрушку, кинзу или укроп.

Посолите овощи и немного помните их, затем добавьте к ним смесь масла и лимонного сока. Все хорошо перемешайте.

7. Салат с пекинской капустой и твердым сыром.

Для него вам понадобится: пекинская капуста, вареные яйца, твердый сыр, сладкий болгарский перец, помидоры, сухарики из белого хлеба, отварное куриное филе, укроп, майонез.

Сухарики можно приготовить самостоятельно: нарезать батон или белый хлеб кубиками и высушить в духовке.

Все ингредиенты, кроме капусты, нарежьте кубиками, укроп мелко измельчите. Капусту порвите руками. Сложить все заготовки в салатник, заправьте майонезом, посолите и поперчите.

Вам нравится использовать в салатах пекинскую капусту? Какие еще рецепты вам известны?

Источник

Новогодняя закуска — 5 минут

Эта закуска посвящается тем, у кого нет времени на приготовление, а на новогодний стол ставить что-то надо, и хочется вкусного и оригинального. Это блюдо я позаимствовала в ресторане на фуршете и решила: почему бы и себе не приготовить такую интересную закуску на чипсах. Готовится в считаные минуты, выглядит оригинально и смакует отлично! Вместе с «Очень вкусно» хочу поделиться рецептом.

Ингредиенты:

чипсы круглые — 1 пачка;
плавленый сыр — 2 штуки;
крабовые палочки — 100 грамм (можно сделать и с куриным филе 150 грамм);
яйцо — 3 штуки;
помидор — 1-2 штуки; (можно заменить маринованным огурчиком)
чеснок — 2 дольки;
майонез (натуральный йогурт или сметана) — 2-3 столовые ложки;
зелень — по вкусу.
Новогодняя закуска — 5 минут. Пошаговый рецепт

Плавленый сырок берите хорошего качества, чтобы он был нежный, я беру со сливочным вкусом и полумягкий (не тот, который намазывается, а чтобы он был мягкий на ощупь).

Нарезать небольшими кубиками.

Вымытые помидоры и крабовые палочки также мелко накрошить.

Отварить яйца вкрутую, мелко порубить вместе с зеленью.

Чеснок пропустить через чесночницу и смешать с майонезом (йогуртом или сметаной).

Соединить все ингредиенты: плавленый сырок, яйца, крабовые палочки, помидор, зелень, майонез с чесноком. Сюда я также добавляла крошки от поломанных чипсов, это на любителя, но мне понравилось.

Выкладываем закуску на чипсы и можно (нужно) подавать сразу.

Старайтесь выбирать более плотные чипсы для этой закуски, чтобы они хорошо держали форму и не разваливались от начинки.

Такая новогодняя закуска понравится и детям, и взрослым, а на ее приготовление вы потратите всего 5 минут. Рекомендую ее на новогодний стол.

Источник