4 рецепта вкусных салатов

Салат с курицей, грибами и грецкими орехами
Ингредиенты:

Филе куриное — 150 г
Яйца — 2 шт
Грибы — 100 гр
Лук репчатый — 1 шт
Сыр — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Орехи грецкие — 50 г
Майонез — по вкусу

Приготовление:

Репчатый лук мелко нарезать. Грибы отварить в подсоленной воде 15 минут. На раскаленной сковороде обжарить на растительном масле грибы с луком. Остудить.
Филе отварить до готовности, остудить и мелко нарезать.
Яйца отварить и натереть на терке.
Чеснок выдавить через пресс. Сыр натереть на терке. В тарелке смешать сыр, чеснок с майонезом.

Выложить салат слоями:

1 слой (нижний) – филе (смазать майонезом)
2 слой – яйца (смазать майонезом)
3 слой – грибы с луком (смазать майонезом совсем чуть-чуть)
4 слой – сыр с чесноком и майонезом
5 слой – грецкие орехи
Салат «Снежный Краб»

Ингредиенты:

Крабовые палочки­ 500 г
Яйца вареные ­ 5 шт.
Кукуруза ­ 1 банка
Огурцы свежие ­ 200 г
Майонез ­ 180 г
Сыр твердый — 100 г
Чеснок ­ 3 зубчика
Укроп свежий ­ 1 пучок
Приготовление:

1.Крабовые палочки нарезаем небольшим кубиком. Так же нарезаем свежие огурчики.
2.Яйца и сыр натираем на крупную терку.
3.С кукурузы сливаем жидкость и выкладываем ее в глубокую миску. Сюда же добавляем нарезанные крабовые палочки и огурчики. Затем добавляем яйца и сыр. Пропускаем через пресс чеснок и добавляем по вкусу майонез. Для заправки я использовала домашний майонез.
4.Нарезаем зелень укропа и добавляем ее в салат. Все хорошо перемешиваем.
5.Наш салат готов.
Приятного аппетита!

Очень простой салат с морковью, сыром и крабовыми палочками

Ингредиенты:
морковь по-корейски 200 г
палочки крабовые 200 г
сыр твердый 100 г
яйца 4 шт
чеснок 1 зубчик
лук зеленый 1 пучок
укроп 1 пучок
перец черный молотый
майонез
соль
Приготовление:

1.Корейскую морковь необходимо немного измельчить, порезав длинную соломку на несколько частей.
2.Сыр натереть на крупной терке или порезать тонкой соломкой.
3.Крабовые палочки и вареные яйца порезать тонкой соломкой или небольшим кубиком.
4.Зелень измельчить, чеснок пропустить через пресс.
5.Соединить все ингредиенты и заправить салат майонезом. Посолить, поперчить по вкусу.
Салат «Леший»

Очень красивая подача вкуснейшего салата! Украсьте свой праздничный стол!

Ингредиенты:

1 шт. куриная отварная грудка,
400 г шампиньонов,
2 шт. лука,
3 шт. вареных яйца,
100 г твердого сыра,
0,5 ст молотых грецких орехов,
майонез
Приготовление:

1.Шампиньоны, лук порезать, пожарить по отдельности.
2.Грудку порезать кубиками.
3.Яйца отварить, потереть на крупной тёрке.
4.Сыр потереть на крупной тёрке.
5.Все ингредиенты соединить в глубокой миске,добавить орехи, заправить майонезом, перемешать.
6.На плоское блюдо поставить в центр стакан или бутылку, выложить наш салат и немного придавить его. Затем очень аккуратно вытащить стакан и украсить. Украшаем наш салат зеленью и цветочками из маслин.
Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...

Пользователи интернета делятся самыми необычными предметами, на которых им подавали еду. И такое ощущение, что тарелки уже давно не в моде

Когда домашняя еда уже не кажется такой вкусной, многие отправляются потешить свои вкусовые рецепторы в рестораны. Ну а там уже знают, как поразить даже искушённого едока. И дело даже не в самих блюдах, а в способах их подачи, которых, как оказалось, существует великое множество. А для самого обычного предмета на столе — тарелки — так и вовсе есть бесконечное количество заменителей, которое не ограничено ничем, кроме фантазии повара. И некоторые мастера действительно умеют удивить, в чём и убеждаются пользователи, которые делятся самыми немыслимыми способами сервировки своих блюд. Выглядит интересно. Но как всё это есть?

1. Зато потом можно не мыть

2. Мышь на сырной тарелке — гениально

3. Ларчик с сокровищами

4. А пакетик сами снимут!

5. За что вы так с равиоли?

6. «Моей жене подали коктейль в пустом камне с дырочкой»

7. Что может быть лучше тарелки? Фотография тарелки на Ipad!

8. Ужин настоящей принцессы

9. А потом сразу в мусорку

10. Потому что тарелка — это слишком скучно

11. Безотходное производство

12. Действительно, зачем выкидывать банку

13. Зато посуды меньше мыть

14. Полное собрание бутербродов

15. Тарелки — это такое варварство

16. «Мне принесли кусок пиццы на напольной плитке»

17. «Эти джунгли — на самом деле мой салат»

18. Бесплатный бутерброд бывает только в мышеловке

19. А если положить блюдо в утюг, то его не нужно будет подогревать

20. Главное, чтобы кроссовок был чистый

Источник

Загрузка...

Парень бросил в воду 23 ведра корма для рыб. Реакция рыб просто поразительна!

Кормление рыбок — это замечательный способ расслабиться и отвлечься! Действительно, рыбы способны успокаивать и приводить мысли в порядок. Поэтому, если вас что-то беспокоит, отправляйтесь на берег любимого озера в парке и кормите рыбок.

Этот парень так и сделал, но он явно переборщил! Только посмотрите, как много корма он высыпал в воду. Кажется, он накормил всех обитателей этого озера на год вперед.

Парень принес с собой 23 ведра с кормом и все отправил рыбкам! Вот это называется «счастье с неба привалило». Рыбкам неслыханно повезло. Посмотрите на их реакцию. С каждым ведром к пристани подплывало все больше и больше рыб, с каждым ведром они прыгали все выше. Создается впечатление, что они вот-вот выпрыгнут на пристань и съедят парня вместе с его ведрами. Эта лавина из рыб выглядит очень устрашающе. Но окружающие от этого просто в восторге. Хотите посмотреть на видео, как выглядело это необычное кормление?

Смотрим и рассказываем друзьям!

Источник

Загрузка...

5 распространённых заблуждений о правильном питании

Пора покончить с популярными мифами о фастфуде, жирной пище и продуктах с высоким содержанием белка.

1. Калории от фастфуда можно просто сжечь
Многие едят жирную и вредную пищу, оправдывая это тем, что впоследствии сожгут набранные калории в спортзале. Но всё не так просто. Важно не только количество калорий, но и качество продуктов. К примеру, исследованияChanges in intestinal tight junction permeability associated with industrial food additives explain the rising incidence of autoimmune disease показывают, что регулярное употребление в пищу полуфабрикатов повышает риск развития аутоиммунных заболеваний.

Когда вы усиленно тренируетесь, чтобы сжечь калории, ваше тело подвергается дополнительному стрессу. В такой ситуации организму особенно требуются питательные вещества, чтобы восстановиться. Поэтому попытки компенсировать съеденный фастфуд занятиями в спортзале могут быть не только неэффективны, но и опасны.

2. Белок не бывает лишним
Те, кто следит за своим питанием, обычно стараются ограничивать потребление углеводов. А белок, наоборот, считается очень полезным.

Однако не стоит есть слишком много продуктов с высоким содержанием белка. Его излишек в организме может способствовать как потере, так и набору веса. Старайтесь сохранять баланс. Ешьте продукты, содержащие белок, с каждым приёмом пищи, но не переусердствуйте.

3. Жир вреден в любой форме
Вопреки распространённому мнению, употребление продуктов с высоким содержанием жира не обязательно плохо сказывается на фигуре. Растительные жиры, которыми богаты, например, авокадо, орехи и оливковое масло, в небольших количествах полезны для организма и могут даже способствовать похудению, так как ускоряют метаболизм.

4. Из-за сахара фрукты и ягоды так же вредны, как сладкое
В погоне за идеальной фигурой некоторые отказываются от употребления фруктов и ягод, так как в них содержится сахар. Однако исследователи из Гарварда установилиChanges in Intake of Fruits and Vegetables and Weight Change in United States Men and Women Followed for Up to 24 Years: Analysis from Three Prospective Cohort Studies , что фрукты, скорее, способствуют снижению веса. Их употребление в разумных количествах полезно для здоровья: они насыщены питательными элементами и помогают сохранять водный баланс. К тому же сахара в них содержится сравнительно немного. Так, на 100 г клубники приходится всего 7 г сахара. В то время как на одну столовую ложку кленового сиропа — 13 г.

5. Нельзя есть после занятий спортом
Приём пищи после тренировки не делает её бесполезной. Наоборот, после физических нагрузок организму для восстановления требуются питательные вещества. Но не переедайте и следите за водным балансом.

Источник

Загрузка...

Как варить креветки: рецепт, тонкости и лайфхаки

Готовить креветки проще простого, однако это не значит, что их нельзя испортить. Лайфхакер поможет сварить креветки так, чтобы они таяли во рту.

Бабба, лучший друг Форреста Гампа, знал толк в креветках. И не он один. Во всём мире этот морепродукт ценится за изысканный тонкий вкус и уникальные диетические свойства. Ещё один несомненный плюс креветок заключается в том, что готовятся они очень просто и рекордно быстро.

На что стоит обратить внимание
Если вы живёте не рядом с океаном, покупайте только замороженные креветки
Свежие креветки — скоропортящийся продукт. Незамороженные креветки должны готовиться в тот же день, когда их выловили. Но так как большинство из нас живёт довольно далеко от мест промысла, к нам эти ракообразные попадают исключительно в замороженном виде.

Если вам в магазине встретились охлаждённые креветки, не верьте: их просто разморозили. Поэтому не рискуйте и покупайте только замороженный продукт.

Отдавайте предпочтение креветкам в панцире: по ним проще заметить, что они испорчены. Если же от рачков попахивает аммиаком, не ешьте их. Скорее всего, они просроченные.

Размораживайте креветки перед приготовлением
Если бросить в кипяток неразмороженные креветки, температура воды понизится и мясо проварится неравномерно. Для быстрой разморозки положите ракообразных в миску и поставьте её в раковину под слабую струю холодной воды. Но ни в коем случае не размораживайте креветки при комнатной температуре или в тёплой воде: это негативно отразится на вкусовых качествах.

Удаляйте кишечник аккуратно
Если удалять кишечник креветки тупым ножом, от неё останутся одни ошмётки. Вместо этого аккуратно надрежьте панцирь вдоль спинки кухонными ножницами, а затем осторожно вытяните чёрную жилку кишечника кончиком ножа или ножниц.

Варите креветки с головой и панцирем
Креветки получаются вкуснее, если варить их неочищенными. К тому же, если вы пересолите воду, панцирь защитит мясо от избытка соли.

Но даже если вы уже почистили креветки до приготовления, не выбрасывайте головы и панцири. Прокипятите их с солью, травами и овощами, и у вас получится отличный бульон для креветочного супа.

Не варите креветки слишком долго
Есть простой способ определить готовность: прямая креветка недоварена, в виде буквы «С» готова, а скрученная в кольцо переварена. Если не хотите получить безвкусную резину, не варите морепродукты дольше, чем нужно.

Как варить креветки

Минимальный набор, который вам понадобится, — это большая кастрюля, вода и соль. Объём воды должен быть вдвое больше объёма креветок. Что касается соли, то для креветок без панциря нужно класть не более 1 столовой ложки на каждый литр воды. Если же вы собираетесь варить неочищенные креветки, кладите 1–1,5 столовые ложки на литр.

Вскипятите воду и добавьте соль. Некоторые предпочитают обходиться без специй, чтобы ничем не перебивать нежный вкус этого морепродукта. Но если вы хотите добавить мясу пряности, положите в закипающую воду небольшой пучок укропа, гвоздику, душистый перец, лавровый лист, пару зубчиков чеснока или кусочек имбиря и влейте сок половинки лимона. Набор специй зависит исключительно от ваших предпочтений, поэтому экспериментируйте и ищите своё сочетание.

После того как вода закипит, опустите в неё креветки. Когда вода закипит снова, а панцири креветок станут ярко-розовыми и начнут всплывать, выключайте плиту.

Небольшие креветки стоит варить не более 2 минут. Крупные (королевские и тигровые) варятся от 3 до 7 минут в зависимости от размера.

Многие останавливаются на этом этапе, вылавливают горячие креветки из бульона, ждут, когда они остынут, и затем подают на стол. Но дело в том, что мясо остывает не моментально, а значит, оно продолжает вариться даже после того, как вы слили горячую воду.

Чтобы остановить процесс, высыпьте только что сварившиеся креветки в миску с холодной водой и кубиками льда. Затем сразу же откиньте рачков в дуршлаг. После этого можно сразу же подавать их на стол, а можно дать им ещё немного остыть.

Знаете способ лучше? Расскажите в комментариях.

Источник

Загрузка...

10 правил этикета, которые должен знать каждый образованный человек

По статистике только 10% знают эти пункты.

1. Цветы, которые можно подарить мужчине:

хризантемы, розы, гвоздики, дельфиниумы, орхидеи, бамбук, каллы, лилии, антуриумы, гладиолусы, тюльпаны, ирисы, герберы, плюмерии, геликонии, маргаритки, подсолнухи.

Не забывайте о цветовой гамме, когда дарите мужчинам цветы.Приветствуются такие цвета в цветах: фиолетовый, бордовый, белый, синий, зеленый.

Случаи, когда цветы мужчине дарить принято:

1) Премьера фильма;
2) Концертная премьера;
3) Издание книги;
4) Публикация статьи;
5) Серьёзное открытие;
6) День рождения;
7) Вручение премии;
8) Спортивный рекорд. Считается, что начальнику лучше дарить каллы зелёного или изумрудного цвета. Составление композиции лучше дарить профессиональным флористам.

2. Рукопожатие

С женщинами не принято здороваться за руку, но если она протягивает руку первой, следует пожать её, но не так крепко как мужчинам. Ваше рукопожатие не должно быть слабее, чем у женщины или она решит, что Вы слабак.

Старший по возрасту подает руку первым, учитель или наставник – ученику, начальник — подчиненному. Не стоит менять правила игры, хоть касты в нашем обществе и отсутствуют, Вы можете вызвать неприятие и непонимание у окружающих.

При пожатии руки стоит смотреть в глаза и немножко улыбнуться в знак дружеского расположения. Отводить глаза или вообще смотреть в сторону при рукопожатии неуважительно. Иногда отвод глаз воспринимается как лживость и служит сигналом, что доверять такому человеку нельзя.

3. По правилам этикета тарелку с супом во время еды нужно наклонять от себя!

Некоторые источники пишут, что наклонять вообще нельзя.

4. Мужчины всегда должны вставать, когда дама выходит из-за стола.

5. Нет ничего плохого, когда муж называет жену «зайка», а она его «зайчик».

Однако эти ласкательные прозвища не предназначены для посторонних ушей. При посторонних лучше называть друг друга по имени.

6. Иногда очень приятно выпить напиток через соломинку.

Но в таких случаях не следует высасывать его до последней капли, так как пронзительное бульканье внесёт диссонанс в общую беседу.

7. Основные современные правила этикета в ресторане:

а) Резать большие куски на более мелкие
б) Когда блюдо едят руками, не нужно горбиться и вторгаться локтями в пространство соседа
в) На горячую пищу дуть нельзя, нужно дождаться, пока она остынет
Реклама
г) Во время еды руками лучше откусывать понемногу
д) Использовать салфетку и не облизывать пальцы
е) Всегда промокать рот салфеткой
ж) Никогда не вытирать рот рукой и не говорить с набитым ртом
з) Даже если все вокруг едят руками, вполне приемлемо есть самому вилкой и ножом
и)Никогда не стоит класть телефон на стол.

8. Жевать жевательную резинку на публике и во время беседы, считается вульгарным.

9. Верхом невоспитанности, считается во время разговора отвлекаться на свои часы, мобильный телефон или записную книжку.

Даже если Вы устали и заскучали, не показывайте этого!

10. На лестнице:- Если на лестнице оказываются мужчина и женщина, то поднимаясь, мужчина должен оставить женщину позади себя, а спускаясь, нужно наоборот, чтобы женщина оказалась впереди. Но если лестница слишком узкая, крутая или тёмная, мужчина должен идти впереди женщины.

— Женщина, идя по лестнице, должна выбрать ту сторону, которая с перилами. Она может не отходить от перил, если встретит на пути мужчину, даже если это противоречит правилам правостороннего движения.

— Мужчина, находясь на лестнице, должен уступать место у перил женщинам, пожилым людям и детям.

— Если мужчина поднимается по лестнице, держа женщину под руку, то подвигаться корпусом он должен ровно настолько, чтобы служить достаточной опорой женщине, но при этом не двигаться порывисто и не тянуть ее вперед, так же себя мужчина должен вести и спускаясь с женщиной по лестнице.

— Если Вы встречаетесь на лестнице с человеком, несущему тяжелую ношу, то следует приостановиться или сойти на ближайшую площадку и уступить ему дорогу.

источник

Загрузка...

Вы ни за что не догадаетесь, яйца какого животного являются самым редким деликатесом

Для тех, кто любит необычные путешествия и пробовать много нового, предлагаем слетать на Фолклендские острова и попробовать деликатес, который вы не сможете попробовать ни в каком другом месте.

Фирменное блюдо этой местности — яйца пингвина вкрутую. Да-да, вам не показалось, повара научились готовить яйца пингвинов. Стоит отметить, что на готовку идут только яйца, которые не были оплодотворены, а готовятся они на протяжении 45 минут в кипяченой воде.

Вот так выглядит оно после того, как сварится. А вы бы рискнули попробовать?

Источник

Загрузка...

Пицца «Маргарита» по оригинальному неаполитанскому рецепту

Эксклюзивно для «Вокруг света» от пиццайоло Джованни Импрота

На 3–4 пиццы
Вода — 250 мл
Соль — 15 г
Мука из мягких сортов пшеницы — 425 г
Сухие пивные дрожжи — 2 г

Начинка
Пассата (соус из помидоров), подсоленная по вкусу — 350–400 г
Моцарелла — 3 шарика по 125 г
Оливковое масло — 6 ст. л.
Свежий базилик

ШАГ 1. Первым делом растворяем соль и дрожжи в воде. Хозяйки знают, что соль замедляет процесс дрожжевания. Но, по словам Джованни, это происходит только в случае, если замешкаться и не всыпать муку сразу. Тогда соль и дрожжи вступают в реакцию, из-за которой тесто действительно может не подняться. Но если муку добавить без промедления, все будет хорошо.

ШАГ 2. Муку добавляем постепенно правой рукой (Джованни называет это «сыпать дождем»), а левой постоянно перемешиваем деревянной лопаткой.

ШАГ 3. Затем выкладываем тесто на стол, присыпанный мукой, и хорошо мнем. Тесто должно стать мягким и упругим.

ШАГ 4. Накрываем его чуть влажным (не мокрым!) полотенцем и оставляем отдыхать.

ШАГ 5. Через час возвращаемся и делим тесто на три-четыре части. Выкладываем куски теста на стол или доску на небольшом расстоянии друг от друга и накрываем их пластиковым контейнером с отверстиями для воздуха. В Италии такие боксы для приготовления пиццы продаются в супермаркетах, но можно приспособить любой пищевой контейнер, проделав в нем дырки. Оставляем тесто созревать на 11–12 часов.

За полтора часа до выпекания пиццы нагреваем духовку (лучше газовую) до максимальной температуры. Готовим круглую форму диаметром 30–32 см.

ШАГ 6. Берем первый кусок и растягиваем руками в круг. Затем перекладываем лепешку в форму и распределяем в ней тесто пальцами (форму ничем не посыпаем и не смазываем).

ШАГ 7. Покрываем тесто соусом из помидоров, поливаем маслом и ставим в печь. Если духовка горячая, тесто пропечется за 5 минут.

ШАГ 8. Вынимаем, посыпаем кусочками моцареллы и листочками базилика (по вкусу) и ставим в печь еще на 2–3 минуты. Можно выпекать за раз по одной пицце или все сразу, если размеры духовки позволяют.

Фото: Денис Синяков

Источник

Загрузка...

Жареная картошка. Рецепты разных стран

Приспособляемость к любым видам почв и особенностям климата сделала картофель основным продуктом питания во всем мире, особенно в Европе и Америке.

Ирландия
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ОЛАДЬИ БОКСТИ
Боксти — традиционное ирландское блюдо из картофеля. Придумали его во времена, когда пшеничная мука была очень дорогой, а картофель был дешев. Приготовление оладий боксти напоминает чем-то способ приготовления ячменной лепешки. Если тесто развести молоком, то выпекать можно и толстые оладьи, и тоненькие блинчики. Оба способа одинаково хороши.

Ингредиенты
225 г мучнистого картофеля, очищенного и крупно натертого
225 г картофельного пюре, приготовленного без сливочного масла, молока и сливок
175 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
50 г несоленого сливочного масла, размягченного
½ ч. л. соли
Сливочное масло (для подачи)
Способ приготовления

Разогрейте духовку до 180 °С. Положите натертый картофель на тонкое полотенце и отожмите всю жидкость. Переложите в миску, добавьте картофельное пюре, муку, разрыхлитель, размягченное масло, соль и хорошенько перемешайте.

Выложите смесь на присыпанную мукой поверхность и разделите на две части. Раскатайте из каждой половины круг толщиной 5 мм и сделайте насечку крест-накрест на верхней стороне.

Переложите на смазанный маслом противень и выпекайте примерно 40 минут, пока боксти не подрумянится и не поднимется.

Подавайте к столу прямо из духовки, смазав сливочным маслом и разломив на четыре части.

Испания
КАРТОФЕЛЬ ПО-КАТАЛОНСКИ
В столице Каталонии Барселоне это блюдо, известное как patatas bravas, можно отведать практически в любом заведении. В классическом варианте отварной картофель обжаривается с паприкой и помидорами.

Ингредиенты
1 красный перец, очищенный от семян и разрезанный пополам
4 ст. л. оливкового масла
75 г чоризо или острых колбасок мергез, крупно нарезанных
1 измельченный зубчик чеснока
12 маслин
1 порция картофеля соте (600 г отварного картофеля, обжаренного до золотистой корочки)
1 ст. л. мелко нарезанной петрушки
Соль и свежемолотый черный перец
Способ приготовления

Разогрейте духовку до 200 °С. Разложите половинки перца на противне, полейте оливковым маслом (2 ст. л.) и жарьте 20−25 минут, пока кожица не вздуется и не почернеет. Остудите, очи­стите от кожицы и нарежьте на длинные полоски.

Разогрейте в сковороде оставшееся оливковое масло, положите колбаски и чеснок, жарьте в течение 1 минуты, чтобы колбаски покрылись хру­стящей корочкой и приобрели золотистый оттенок. Добавьте полоски красного перца и мас­лины, все перемешайте.

Положите картофель соте, снова перемешайте, посолите и поперчите. Украсьте мелко нарезанной петрушкой.

Ливан
КИББЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С БАРАНИНОЙ, СЫРОМ ФЕТА И МЯТОЙ
Киббе — это ближневосточное блюдо, которое по традиции готовят из рубленого мяса с репчатым луком, пряностями и пшеничной крупой (булгуром). На Ближнем Востоке известно очень много вариантов приготовления киббе. Например, египтяне пшенице предпочитают дробленый рис. Здесь представлен менее традиционный вариант рецепта киббе.

Ингредиенты
100 г булгура (крупы из пшеницы)
200 мл кипятка
300 г картофельного пюре, приготовленного без добавления сливочного масла, молока или сливок
1 крупное яйцо
20 г растопленного несоленого сливочного масла
½ ч. л. молотых семян кумина
½ ч. л. молотых зерен кориандра
1 щепотка свеженатертого мускатного ореха
Растительное масло для жарения во фритюре
Соль и свежемолотый черный перец

Для начинки
4 ст. л. оливкового масла
150 г рубленой постной баранины
1 большая щепоть молотого душистого перца
25 г несоленого сливочного масла
1 мелко нарезанная луковица
2 ст. л. кедровых орешков
75 г сыра фета, накрошенного
2 ст. л. мелко нарезанной мяты
Соль
Способ приготовления

Насыпьте пшеничную крупу в миску, залейте кипятком и оставь­те на 25–30 минут, пока вся вода не впитается в пшеницу, а крупа не набухнет и не станет рассыпчатой. Дайте остыть, сме­шайте с картофельным пюре, яйцом, растопленным сливочным маслом, пряностями и небольшим количеством соли и перца. Поставьте в холодильник, пока будете готовить начинку.

В сковороде раскалите растительное масло. Баранину посоли­те, поперчите и обжаривайте в горячем масле с молотым души­стым перцем 10–15 минут до готовности. Переложите в миску. В этой же сковороде нагрейте сливочное масло, обжарьте в нем лук и кедровые орешки до золотистого цвета. Выложите обжа­ренный лук и орешки в миску к мясу, дайте остыть, затем добавьте сыр фета и мяту. Перемешайте.

Разделите картофельную смесь на 12 порций и скатайте малень­кие шарики. В центр каждого шарика, проделав пальцем неболь­шое углубление, положите немного начинки из баранины и сформируйте овальный пирожок. В глубокой фритюрнице или кастрюле нагрейте небольшое количество оливкового масла до 180 °С и жарьте киббе до золотистого оттенка, пока они не ста­нут пышными. Обсушите на салфетке и подавайте к столу.

Из книги: Пол Гейлер. Картошка. Королева европейского стола.
М.: Вокруг света, 2011.

Источник

Загрузка...

Новогодняя закуска — 5 минут

Эта закуска посвящается тем, у кого нет времени на приготовление, а на новогодний стол ставить что-то надо, и хочется вкусного и оригинального. Это блюдо я позаимствовала в ресторане на фуршете и решила: почему бы и себе не приготовить такую интересную закуску на чипсах. Готовится в считаные минуты, выглядит оригинально и смакует отлично! Вместе с «Очень вкусно» хочу поделиться рецептом.

Ингредиенты:

чипсы круглые — 1 пачка;
плавленый сыр — 2 штуки;
крабовые палочки — 100 грамм (можно сделать и с куриным филе 150 грамм);
яйцо — 3 штуки;
помидор — 1-2 штуки; (можно заменить маринованным огурчиком)
чеснок — 2 дольки;
майонез (натуральный йогурт или сметана) — 2-3 столовые ложки;
зелень — по вкусу.
Новогодняя закуска — 5 минут. Пошаговый рецепт

Плавленый сырок берите хорошего качества, чтобы он был нежный, я беру со сливочным вкусом и полумягкий (не тот, который намазывается, а чтобы он был мягкий на ощупь).

Нарезать небольшими кубиками.

Вымытые помидоры и крабовые палочки также мелко накрошить.

Отварить яйца вкрутую, мелко порубить вместе с зеленью.

Чеснок пропустить через чесночницу и смешать с майонезом (йогуртом или сметаной).

Соединить все ингредиенты: плавленый сырок, яйца, крабовые палочки, помидор, зелень, майонез с чесноком. Сюда я также добавляла крошки от поломанных чипсов, это на любителя, но мне понравилось.

Выкладываем закуску на чипсы и можно (нужно) подавать сразу.

Старайтесь выбирать более плотные чипсы для этой закуски, чтобы они хорошо держали форму и не разваливались от начинки.

Такая новогодняя закуска понравится и детям, и взрослым, а на ее приготовление вы потратите всего 5 минут. Рекомендую ее на новогодний стол.

Источник

Загрузка...